プロヴァンス雑貨専門店 オ・バルコン・デュ・ミディ

サビずに磨耗しないセラミック刃使用の結晶塩専用ソルトミル。風味を損なうことなく切れ味良く粉砕します。ゲランドの塩、カマルグの塩、岩塩などに。塩の粗さは、上部のネジで調整できます。

マグネシウム豊富なブルターニュ産自然海塩。
今もなお、フランス西海岸ブルターニュ地方で Paludier（パリュディエ/塩職人）によりアルティザナルな伝統手法で収穫されているゲランドの塩。
料理を美味しく仕上げてくれることに定評のあるこの塩はグレーがかっており、これは天然の色です。 粘土に触れ結晶化するためで、マグネシウムとオリゴエレメントが豊富である証でもあります。 地中海で作られる塩よりも塩辛さが少なく、口当たりがマイルドでアロマが感じられます。 そのことで多くのプロの料理人がソースやブイヨンの香り付けに好んで使っています。 塩釜で作る料理やグリルにもおすすめ。 無洗浄、未精製、無添加。食材そのものの味を引き立ててくれるお塩です。
ミル用に粉砕しやすいよう、塩が乾燥しています。特にセラミック、またはプラスティック材質のミル刃に適しています。

日本でもペルルドセルの名前で知名度が高まりつつあるカマルグの塩。 カマルグの塩田で海水を蒸発させ手作業で採取するという伝統的な手法を守って作られた自然海塩です。
Fleur de Selとは「塩の花」という意味で、一番最初に塩田の水面に現れた結晶であり、最高品質のものです。添加物が一切入っていない100%天然海塩。新陳代謝や自然治癒力を高めてくれる天然の微量ミネラル＝オリゴエレメントが豊富に含まれており、うまみがぎゅっと詰まったお塩です。
素材本来の味を最大限に引き出してくれるので、お肉や魚のグリル、オリーブオイル、ビネガー、にんにくベースのドレッシングにあえたトマト＆バジル、ギリシャ風サラダと言ったシンプルな料理の味付けにオススメです。いつもとは違った豊かな味わいが楽しめます。

プロヴァンス料理には欠かせないドライハーブを簡単に細かく挽いてくれるハーブミル。エルブドプロヴァンスが中に入っているので、すぐにお使いいただけます。

食卓にぴったり♪ミニサイズのオリーブオイルボトルが入りました！珍しい円錐型。ボトルには「Ｈ」（フランス語のHuile=油）とも「Ｖ」（Vinaigre=酢）とも入っていませんので、中にはお好きなものを入れて下さいね。ノズルのおかげで、オイルやビネガーの出過ぎを防ぎ、適量を糸状に注ぐことができます。

食卓にぴったり♪ミニサイズのオリーブオイルボトルが入りました！珍しい円錐型。ボトルには「Ｈ」（フランス語のHuile=油）とも「Ｖ」（Vinaigre=酢）とも入っていませんので、中にはお好きなものを入れて下さいね。ノズルのおかげで、オイルやビネガーの出過ぎを防ぎ、適量を糸状に注ぐことができます。 こちらの商品は上下フチにある細いライン模様が、一点一点微妙に異なります。画像と全く同一とは限らないことをご了承くださいませ。

食卓にぴったり♪ミニサイズのオリーブオイルボトルが入りました！珍しい円錐型。ボトルには「Ｈ」（フランス語のHuile=油）とも「Ｖ」（Vinaigre=酢）とも入っていませんので、中にはお好きなものを入れて下さいね。ノズルのおかげで、オイルやビネガーの出過ぎを防ぎ、適量を糸状に注ぐことができます。 こちらの商品は上下フチにある細いライン模様が、一点一点微妙に異なります。画像と全く同一とは限らないことをご了承くださいませ。

お肉用ソースやサラダドレッシングを入れるためのうつわ。レストラン風にカレーを入れても。
取っ手付きだからそのまま注ぐことができます。